About the Recipe
Belli da vedere e soprattutto da gustare. Genuini e fatti in casa è il modo migliore per iniziare la giornata.
Ingredients
20 g di lievito
95 ml di acqua
100 gr di farina 00
100 gr di farina di grano saraceno
60 gr di farina di cocco
40 g di zucchero
sale q.b.
50 g di burro
85 g di lamponi
250 g di marmellata di lamponi
scorza di limone
Preparation
Unire le farine, all'acqua, sale, zucchero 20 gr, lievito e burro e lavorare finchè non risulterà un composto omogeneo, mettere a riposo per due ore.
Fare cuocere i lamponi con il restante zucchero e un pizzico di scorza di limone, fino a che diventa una salsina.
prendere il composto e tagliare a strisce rettangolari.
Ad ogni striscia mettere un cucchiaio abbondante di marmellata
Prendere un angolo, arrotolare e chiudere per rendere la forma del croissant
Forno 165° per circa 15/20 minuti