La Vite

La Vite si può riprodurre per:

TALEA Pezzo di tralcio di un anno con almeno due gemme) che emette radici nella parte inferiore e un germoglio che darà la Barbatella. Origina così Viti a Piede Franco (radici originali e non innesto piede americano).

INNESTO Unione di due pezzi di tralcio, uno con almeno una gemma.

LE TECNICHE D’INNESTO

A doppio spacco inglese(omega) Nord: realizzato al tavolo, barbatella di un anno di radicazione in vivaio, sviluppa piccole radici con varietà e portainnesto (Bimbere)

Alla maiorchina(gemma) Sud-Isole: A Gennaio/Febbraio direttamente in vigneto su portainnesto piantato a settembre. Sono presenti ampie scelte varietali.

CICLI DELLA VITE

CICLO VITALE:

- Improduttiva fino a circa 2 anni

- Abbondante fino a circa 25 anni

- Vecchiaia, che dura fino a circa 30/40 anni

SOTTOCICLO VEGETATIVO:

POTATURA E PIANTO DELLA VITE: a Marzo il terreno si scalda e la linfa torna a salire il tronco.

GERMOGLIAMENTO: a Marzo/Aprile le Gemme si aprono

AGOSTAMENTO: Agosto matura tralcio (sostanze immagazzinate come riserve) fino Novembre dove il tralcio diventa marrone/legnoso.

DEFOGLIAZIONE: Fine Novembre/Dicembre, fase riposo.

SOTTOCICLO PRODUTTIVO:

PRIMI GRAPPOLI: Aprile/Maggio

FIORITURA: Maggio/Giugno carica di raspi e infiorescenze. Apertura fiori

FECONDAZIONE: La fioritura che, se imperfetta (alcune cause possibili:vento, freddo) avviene l' acinellatura, ovvero nello stesso grappolo si avranno acini sprovvisti di vinaccioli

ALLEGAGIONE: Sviluppo degli acini, se avvenuta correttamente gli acini aumentano, in questa fase saranno verdi e duri.

INVAIATURA: Avviene verso Luglio e Agosto, qui avviene il cambio del colore e la maturazione degli acini , qui il frutto accumula: acqua, zucchero e sostanze estrattive della polpa.

MATURAZIONE: Solitamente completa tra fine Agosto e fine Ottobre.

Vitigni Precoci: Pinot, Chardonnay, Pinot grigio ecc

Vitigni Tradivi: Barbera, Cabernet Sauvignon, Cannonau ecc