Classificazione degli spumanti italiani

La classificazione degli spumanti italiani:

CLASSIFICAZIONE PER GRADO E PRESSIONE:

1. VINO SPUMANTE:

- maggiore 8,5%

- sovrapressione maggiore di 3 bar a 20°

- rifermentazione naturale

2. VINO SPUMANTE DI QUALITÀ:

- maggiore 9,5%vol

- sovrapressione maggiore 3,5 bar 20°

- rifermentazione naturale

3. VINO SPUMANTE DI QUALITÀ DI TIPO AROMATICO

- maggiore 6%vol

- sovrapressione maggiore 3,5 bar 20°

- rifermentazione naturale

- VINO SPUMANTE GASSIFICATO

- sovrapressione maggiore di 3 bar 20°

- anidride carbonica addizionata in modo artificiale

CLASSIFICAZIONE Residuo zuccherino/Dosaggio:

• pas dosè / brut nature < 3 gr

• extra brut < 6 gr

• brut < 12 gr

• extra dry 12-17 gr

• sec o dry 17-32 gr

• demi sec 32-50 gr