5 Ristoranti da provare in provincia di Bergamo

1. Kanton a Capriate San Gervasio la cucina millenaria cinese incontra l’innovazione fondendosi alla perfezione grazie allo chef Weikun Zhu. Un locale fusion in cui è possibile lasciarsi traportare in un viaggio sensoriale nell’oriente più autentico. Un ingrediente curioso della sua cucina è la medusa, da provare.

2. Osteria della Brughiera a Villa d’Almè un’ambiente elegante che per la provincia è da anni una certezza. Una cucina in cui ogni ingrediente trova il suo posto nel mondo. Un occhio di riguardo per nulla scontato è la proposta di un menù vegetariano. Tra i miei piatti preferiti la Patata schiacciata all’uovo e caviale. Qui, qualsiasi piatto, anche il più semplice riesce a raggiungere dei livelli di gusto davvero memorabili.

3. San Martino a Treviglio una cucina raffinata e ricca di storia. Ottime le cruditè che mostrano l’attenzione alla selezione delle materie prime ma è con i piatti più elaborati che giocano la vera partita. Esaltare con semplicità, innovare con tradizione. Essendo amante della pasta ripiena non posso esimermi dal consigliare i loro ravioli.

4. Hotel Panoramico a Fonteno uno scenario che appaga completamente la vista sin dall’ingresso. La terrazza a sfioro sull’lago d’Iseo sicuramente lo rende unico nel suo genere. E Se l’occhio vuole la sua parte, il palato non è da meno. Una cucina autentica dove gli ingredienti del territorio come pesce di lago e formaggi vengono esaltati in maniera eccellente. Non c’è piatto che non vorrete provare.

5. Manga ad Albano Sant’Alessandro un’atmosfera fusion tipica della cucina giapponese in un ambiente dove la naturalità è il fil rouge del locale, verde, legno e pietra. Ingredienti selezionati, sapienti lavorazioni e non solo per quanto riguarda i sushi. Consiglio di provare i ravioli, sia di carne che di pesce.